千人同享全羊宴,冕宁灵山脚下不一样的温暖冬至!

2019-12-23 00:00  来源:凉山日报全媒体  责任编辑:肖薇

 

 

冬至,一顿香喷喷、美滋滋的羊肉大餐必不可少。12月22日,2019大凉山冬季阳光音乐季冕宁专场暨“冶勒羊”美食文化周的温情冬至全羊宴在灵山脚下盛大举行。一席全羊宴,让游客群众饱腹又暖胃。百余桌全羊宴在冕宁冬日的暖阳下肆意沸腾,千余人举杯同饮,共同祈求国泰民安、来年有个好兆头。

 

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冬至,因“气始于冬至”是养生的大好时机。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而预防早衰,达到延年益寿的目的。从汉代起就有在冬至日喝羊肉汤的习俗,寓意驱除寒冷。

 

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冶勒位于冕宁县北部,为川南山地向川西高原过渡的高山峡谷地带,大渡河一级支流南亚河的源头,海拔高度为2320—5299 米,气候属亚热带季风气候,兼有高原气候的特点,冬暖夏凉,雨量充足,干湿季分明,云雾多,日照少,无霜期仅180天左右。孕育出了独具风味的“冶勒羊”。

 

“冶勒羊”羊以肉质细嫩、膻味轻、鲜而不腻、品种优良著称,因独特的品质,演绎出多样的羊肉菜肴。麻辣羊蹄、干拌羊肚、滋补羊肉汤、羊肉手抓饭……“冶勒羊”的烹饪方法丰富,烤、蒸、红烧、爆炒、炖汤……一羊多吃法,羊肉根据不同的部位赋予不同的做法,真正将羊身上的精华利用得淋漓尽致,给游客们的味蕾奉献一道全羊的饕餮盛宴。做工的精妙、味道的鲜美、花样的繁多,凡是今天吃过全羊宴的游客,无不感到惊奇而赞不绝口。

 

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冶勒羊产量高、肉质好,味干、益气、养生,头一天喝一碗羊肉汤吃一碗羊血会让你第二天神清气爽精神百倍。冶勒乡党委副书记宋世斌介绍说:冶勒地处冕宁的北部地区,是全县最高海拔的一个乡,最高海拔达到了5299米,而冶勒羊就生长在3000米海拔以上的高山草原。“吃的是中药材,喝的是雪山水、矿泉。” 如今的冶勒羊已经成为了当地群众的致富法宝。

 

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晒着冬日的暖阳、品着滋补的羊肉,天南的海北的、相识的不相识的、亲戚朋友邻居伙伴千余人同座一起共享艳阳暖冬、同品生态肥羊。

 

文/图 凉山日报全媒体记者 苏勇 舒怡 沙莉 视频/李顺云