祖国养生学提倡饮食清淡，特别是老年人，特别是夏秋时节。但饮食清淡不等于素食，完全素食会导致蛋白质和脂肪欠缺，容易影响身体健康，引发各种疾病。那么，何谓饮食清淡呢？
　　专家指出，所谓饮食清淡，系指低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等“五低”饮食而言。 低盐即少食钠盐。因为钠盐过多会诱发高血压病，据世界流行病学调查表明，食盐较多地区的居民高血压发病率明显高于其他地区。祖国医学认为“味过咸伤肌”。营养学家主张日食盐不超过6克。 低脂即少食油脂。因为科学研究发现，过量的脂肪是导致肥胖、高血脂、冠心病和某些癌病的元凶。专家认为每天摄脂总量不超过膳食总热量的30%。 低糖即少食游离糖。因为它不含基本营养素，食糖过量也会影响人体健康。 低胆固醇即少食含胆固醇高的动物食品。因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脑血管病等多种疾病。专家认为日食肉类食品不能超过300克。 低刺激即少食辛辣食品。 总之，饮食要“五低”，同时也要荤素结合、酸碱平衡，达到营养的最佳状态。如此清淡养生，才会有利健康。