南非最新研究显示，大蒜不只能预防流行性感冒，也是对抗艾滋病的主要成分，大蒜在防治肠道、阴道病菌的功效尤其显著。

    南非卫生部长姆希曼指出，南非各公立医疗院所已有八成艾滋病患，在接受抗逆转性药物治疗之前造访传统医疗师。她据此认为，应给艾滋病患另一种选择和机会，试着服用大蒜等传统药品，更何况，传统疗法费用比西方国家提供的ARV疗法还要便宜。

    强烈质疑抗逆转性药物副作用的姆希曼曾经表示，医界应提供艾滋病患三种不同的治疗方式，即改善营养、服用微营养素或加入ARV治疗计划，而让艾滋病有三种选择一直是她的责任。

    南非四千六百万人口当中，估计感染艾滋病毒的人数达六百三十多万人，担任全国最高卫生医疗主管的姆希曼不只一次强调，营养摄取是有效对抗艾滋病的途径，她同时主张，大蒜、柠檬皮和甜菜根不但可以保有漂亮的脸蛋和肌肤，更是营养饮食的重要成分。

    消炎　杀菌　抗肿瘤

    中西医学早已将大蒜入药。中医古籍《本草纲目》指出：「大蒜辟秽气、杀虫类、治肺益肠。」用蒜头治肺痨，早见于中医书典；近代中药研究，更指出大蒜对多种癌症有治疗作用。

    中医将大蒜归经，指出其味辛、性温，入脾、胃、肺经；具暖脾健胃，行气消积及解毒杀虫的功能。

    大蒜功效一览：

    大蒜中的辣素杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫。

    大蒜具有明显的降血脂，预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓形成。

    大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒?的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

    大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。故糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。

    大蒜抗癌药理：大蒜浸液、大蒜制剂或大蒜油对人鼻咽癌细胞转化的CSN8、CSN7和小鼠肉瘤S180、人子宫颈癌Hela细胞及人体肝癌细胞L7402等均有较强抑制作用。

    临床用大蒜注射液于多种癌症，对鼻癌、淋巴上皮癌、小细胞未分化肺癌、胃腺癌、肠癌等较敏感。用量：5～15g。

    临床应用：1.晚期癌症：大蒜素注射液25ml，加入10%葡萄糖500ml，静脉滴注，每日1次，2周为1疗程。2.肺癌、白血病：大蒜液汁，每日1～2次，每次2ml。