比之“玉桂”，“肉桂”这个名称更贴切我的主题。肉桂算得上一种出名的香料。欧洲的航海史或海上战争史，往往与发现肉桂或肉桂的海上贸易相关。在古代西方，肉桂是一种敬神祭祀仪式上的香料，也是一种感官奢侈品。希伯莱的寓言是这样写的：我已经在床上撒上没药、沉香木和肉桂香料；来，让我们一晚上品味深深的爱情吧，寻欢作乐到黎明……

有记载说，肉桂的最初海上贸易，来回要五年的时间，换回的是玻璃器皿和铜器、衣物、胸针、手镯和项链，所以也可称为主要因为女人爱时尚而开辟的一条贸易线路。

肉桂总是化于无形隐在食物中，比如面包或蛋糕的烘焙，可以增加一些强烈些的风味。而我们能够更直接面对得到的肉桂，就是Cappuccino里的肉桂粉了。在那层厚厚的浓香的幼滑的奶泡上，撒着的肉桂粉，并以肉桂枝搅拌增加香味，一入口，就造就了Cappuccino的不凡。物理上，据说肉桂粉可以防止奶泡的牛奶表面结皮。但肉桂之于Cappuccino，像是让一个本来就算得上时髦的女子添了些野性。这样的女子，有些人觉得趣味盎然，有些人却是受落不了。

也别以为肉桂就野性难驯，肉桂也像极了温柔体贴的女子，对舒缓胃痛颇有功效。用肉桂粉黑椒粉煲水加蜜糖可治感冒（胃寒者适用）；热奶加一茶匙肉桂粉可助消化，减轻胃痛；头痛是可用肉桂粉浆涂人中及额头。