原料：鲜活草母鸡半只，扁尖三四根

    调料：酒，盐，味精，葱四五根，姜片三四片

    准备：

    1、活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块。

    2、葱去头洗净，用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用

    3、扁尖洗净，切成三厘米左右的段。如扁尖过咸的话，可以先浸泡半小时左右再用]

    做法：

    1、把切好的鸡块放入锅中，加水放炉子上烧开，撇净浮沫，加酒，加姜片、葱结

    2、加入扁尖段，转小火焖煮约一小时至一个半小时

    3、加少量盐，味精，撒上葱花，就完成了