据了解，去年我国方便面总产量460亿包，占到全球的51%，居世界第一，销售额近300亿元。

　　行业面临重新洗牌

　　“要走出危机，中国的方便面价格必须合理回归”，孟素荷表示，这绝不仅仅是“涨价”一条路，还要进行产品结构的上升及调整。据介绍，大多数企业在调味品等方面进行技术创新，有的在非油炸设备上更新，而有的南方企业则在方便米粉等新品种上寻找新路。孟透露，9月份在上海举行的第八届面制品大会上，我国方便面行业还将拿出2007年创新产品与消费者见面。

　　6月开始的提价，已经使“失血”之后的行业终于有了补血造血的功能，接下来，为促进行业能尽快恢复健康，我国也将全面修改实施已有10多年的方便面国家标准。

　　同是身为中国食品科学技术学会秘书长的孟素荷透露，方便面行业2007年国际标准已制定，而我国方便面发展15年来，现在执行的还是10年前的国标，这与国际标准有很大的差距。目前，我国方便面国标修订工作由卫生部、国家质检总局正式启动，而学会将牵头参与国标的修订。

　　“提价行动启动后，将加速国标修订的进程。”孟素荷表示。而来自企业的范现国也表示，这将使我国方便面业真正处于公平、公正竞争之下，行业将面临洗牌。 (来源：京华时报 作者：胡笑红)