据报道，从1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式开始实施。该准则对馒头在感官方面要求馒头形态完整和美观，应该是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香等。（1月3日《华商晨报》）不过，国家粮食局表示，国标规定馒头形状的说法很滑稽，他们正起草新闻通稿，作全面解答。（中国网1月3日）

    先是看到了馒头的长相，惊出一声冷汗，再看到国家粮食局的表态，总算松了一口气：以前吃过的东东好象还都是馒头。不过，再想想还不是滋味，1月1日开始实施的标准，为何到了今天，还未公布全文？馒头的长相已经露出了脸，标准的模样还藏在深闺之中，其意为何？

    按说，要消除“假新闻”的影响，最好、最有效的办法就是公布标准，以正视听，而不是用“新闻通稿”进行解答。标准有没有要求馒头长什么样，看看原文也就一清二楚，犯不着再多费口舌。更关键的是，标准自然应当在实施之前公布，并不得溯及既往，这是基本的常识和要求。然而，就连该标准的执行者都还没有收到标准的全文，这个标准究竟是啥模样也只能零星地进行猜测，那么，比起这一做法，猜测馒头的长相恐怕并不算滑稽。

    进入“标准化时代”好不好？当然好，没有规矩，不成方圆，而食品行业的“标准化”就是给许多生产行为定下规矩，以防止商家为利而损害消费者利益。这应当是“标准化”的最大目的所在。而标准规范的制定与实施，更是一个严格的程序过程，有着严格的“规矩”。不守规矩的“规矩”，引起人们的猜测甚至怀疑情绪是非常正常的，因为这事关民众的切身利益，甚至关系到标准的合法性问题。

    民众的利益集中体现在“标准”的内容之中，也就是“吃什么样的馒头”的问题。按国家粮食局的说法，馒头的长相问题不存在，那么，也就是要安全性和规范性上了，这问题不大。而标准的合法性问题，则在于该如何看到“标准的模样”的问题。从目前的情况来看，这已经成为馒头标准的大问题，其程序的合法性值得怀疑。

    国家粮食局的一句“滑稽”，本来让人以为这是“一个馒头引发的冤案”，但是，相关部门在标准的程序上的“滑稽”，却让人笑不出来。这已经不是“民不可知，则威不可测”的时代了，而要为馒头的长相“平反”，“标准”的模样就得露出来。否则，也许人们还要猜测：会不会是相关部门故意看民众的反应？要不然怎么只发“新闻通稿”而不发“标准”全文呢？（廖德凯）