近日,记者在会东姜州的一农户家里,看到了他们特产的油炸柿饼,外形极像油炸糯米粑,大小如柿饼,不过油浸浸地,呈油炸黄色。吃的时候,感觉极香极甜的糯米粑味儿,满口醇香,与印象里的柿饼无论味道还是外观都迥然不同。
主人告诉说:这是用刀将软柿子去皮,然后和糯米相揉,不添加任何东西,捏成柿饼状放入油锅里油炸而成。会东柿子很多,而这种做法在当地很盛行,油炸柿饼是会东独有的特产。
□文/图 本网记者 宋明