今年的农历九月初三（阳历10月13日）又是一个“黄道吉日”。正逢一个昔日好友的大喜之日，宾馆门口早早就挂起了大幅的婚纱海报，亲朋好友聚集一堂，礼炮齐鸣、庆贺不断，场面好不热闹。

    “客满堂，菜满席，吃好喝好别客气！”在主持人幽默的开席词中，大家都入席，动筷。看着满桌的好酒好菜，摆盘漂亮的拼盘花式，雕工精细的鱼鸟花卉，突然感觉少了一些“厚实”感，不禁让人怀念起了农村老家的“九大碗”。

    “九大碗”是我的老家——德昌县茨达乡跃进村特有的一种农村宴席。虽说厨师都是些下田干活的农民，但是说起老家的那几位“九师”（专门做“九大碗”宴席的几位师傅）可是远近闻名的，哪家有个红白喜事，都少不了他们，更少不了他们做的“九大碗”。

    “九大碗”，其实就是九碗（六个盘子、三个碗）不同的菜，且有固定的菜式。“油焖肘子、红烧五花肉、夹沙糯米饭、八大圆子、九大苏……”，碗碗见荤，还要装得满满当当，油水外溢才行，只有这样才能表示主人家待客的诚意和家底子。

    从记事开始，就常听大人们说办红白喜事就要“吃九碗”，每每遇到有办酒席时，小孩子就尾随在大人的周围，高兴地喊着：“印米米，吃九碗喽！”在老家“吃九碗”都有个习俗，每家去“吃九碗”的时候都要用印子印几升米给主人家，也不知道这个习俗是从什么时候兴起来的。一般去“吃九碗”的都是家里老辈，家里老辈最疼爱的一个小孩总能也有幸同去。开席时，等客人都坐上桌后，就能听见厨房里的“九师”大声吆喝：“上菜喽！”紧接着等在厨房外面帮忙的亲友们便接过热腾腾，油汪汪的菜放到“掌盘”上，快速地端上桌来。在宴席上“八大圆子、九大苏”就是主菜，圆子每碗八个，苏肉每碗9坨，每人都只能夹一个，最后的一坨苏肉只能留在碗里，表明主人家的菜是有余有剩的，足够客人们吃饱喝足。每每这时，小孩子们都会吞了又吞口水，偷偷地瞄着桌上的老辈子们，看他们什么时候动筷子，等老辈子开始夹菜后，小孩子们都会很快把属于自己的一个圆子和一坨苏肉夹到自己的碗中，然后才津津有味地吃起来。不仅如此，在吃的过程中，“九师傅”还会端着大大的瓷盆子，挨桌挨桌的加菜，所以桌上的菜总是满满的，随客人们吃多少，吃多久。每次“吃九碗”后，小孩子总是抹着油油的嘴巴，摸摸圆圆的肚子，然后才拉着大人们一同心有不舍地离去。

（王莉）