“自清代中叶起，省外商贾开始涌入西昌，设立庄号，经营商业。最早是咸丰年间陕西商贾即来昌经商。”这是1996年出版的《西昌市志》上关于西昌商号的记载。

　　如今，往昔的商贾囊中千金散尽，那些曾在长期的生产经营中，具有鲜明的西昌地域文化特征和历史痕迹的老字号，那些具有独特工艺和特色、取得广泛社会认同和良好信誉的品牌，如同南街和西街上那些歪歪斜斜的门面一般，渐渐被人遗忘和忽略。

　　德利商号

　　西昌是古“西南丝绸之路”的中间站。随着商业活动的兴起，每年的庙会、丝会、蜡虫会吸引了成群结队的男女老少。大量外地商人来到西昌，他们带来布匹、百货、烟茶等的同时，将此处的特产销往其他地方。

　　旧时，西街是西昌中心城区，也是商贾云集之地。如吴德卿杂货业、王尔勤金银棉纱业、陈姓永昌堂药材业、杨继武药店、徐仲伟华宁瓷器店等。还有旅社、木材铺、染布房、茶馆、酒楼、百货等，应有尽有。当时，甚至有“不到西街就等于没有到西昌”的说法。

　　在商业同业工会中，又以纱布匹头同业公会为第一大行业。由于经营山货药材、土特产品的运销，资金比较雄厚，当时有“十大商号”之称。其中，独资经营的德利号、绰裕和、宝生祥、信丰源、遇顺号等商号，每天车水马龙，远近闻名。

　　如今，时光早已改变了西街的模样。经过多方打听，终于在一家很不起眼的门面后面，找到了原德利商号的创办者何伯灵之子何积中。岁月在老人脸上留下了深深的痕迹，往日的起落与荣辱仿佛比一个世纪还要遥远。

　　“我父亲何伯灵17岁就开始经营商店。从昆明买进的药材、棉纱、布匹等要用马驮回来。”老人缓缓地说，“生意最好的时候，运一次货需要三四百匹马。各县来店里进货的人，一天有好几百个。”

　　在老人遥望远处的空洞目光中，一种恍如隔世的感觉油然而生。经过历史的洗礼，老人不愿意过多地回首往事。上世纪80年代后期，家里开了现在这个没有招牌的小门面维持生计。那曾人尽皆知的商号名，已然没有人再提起。

　　三六九

　　商业的发展带动了餐饮业的兴旺。早在民国时期，“三六九”、“闹中静”、“世界饭店”等餐厅就在西昌城区享有名气。

　　“三六九”是在1936年开办的。餐厅建在南街，是一个四合院。中间的大厅摆放着大圆桌，两边的厢房则放着方桌。院内还有个天井，用餐环境幽雅。客人多的时候，餐厅能同时接待20多桌人。那时候，“吃馆子”是“达官贵人”的专利，普通百姓上不了台面。 

　　说起“三六九”最为红火的时候，曾经在那里当过“练习生”的知名厨师陈盛及张延荣都认为，应该是在上世纪60年代初期。当时，按照上级指示，“三六九”开始出售高价食品，成为西昌唯一的“高价餐厅”。

　　麻婆豆腐，每份1.8元；回锅肉，每份3.8元；还有富油包子、炒肉丝、鱼等菜，价钱高得让人咋舌。

　　“记得当时我一个月工资才9元钱，猪肉是2角7分钱一斤。” 陈盛回忆说。尽管如此，“三六九”每天的营业额还是很可观，在最为鼎盛的时候，职工有五六十名。餐厅汇聚了一大批优秀厨师，出名的菜品很多，有红烧什锦、红烧狮子头、糖醋排骨、坛子肉等深受众人喜欢。

　　随着时间的推移，西昌城市中心逐步转移到大巷口一带。1964年左右，西昌餐厅设立在大巷口，“三六九”的一些厨师陆续充实到此处。这里厅堂宽敞，每天可以接待上千人次。1983年以前，由特级厨师张宗义、刘成玉主厨，以零餐供应为主，同时承包宴席。

　　此后，位于顺城街附近的“五一食堂”成立。张宗义、钱维舟、刘成玉等名师汇聚于此，主厨、传艺，为培养出凉山改革开放后的第一批餐饮业骨干奠定了基础。而老号“三六九”则在市场经济的竞争中，逐渐退出历史