本网讯 近日，在凉山州瑞昌农业开发公司3间果蔬气调保鲜库里，贮藏了3个多月的60吨石榴全部售完，销往泰国、缅甸。据公司负责人介绍：“以现在掌握的技术，我们的石榴可以贮藏半年，水分保持率能达到99%，果质与鲜果没有区别。明年国内及出口泰国、缅甸的订单已近400吨。”

    凉山光热丰富，雨量充沛，立体气候特征明显，农业资源极具特色。安宁河谷是四川省第二大平原，是国家和省农业综合开发的重点地区。土地、气候、物种所形成的“黄金组合”，使这里的水果蔬菜等经济作物单产高、质量优，各类蔬菜具有“早、优、高、稀、特”的优势，苹果、石榴、脐橙等水果享誉省内外。

    然而，在许多地区，果蔬生产虽然已成为当地农村经济的支柱产业，但长期以来，传统农业“重前轻后”，对农产品比较重视产前和产中的栽培，而忽视了产后保鲜储藏，造成“前功后弃、损失惨重”的局面。不但不能体现农产品应有的商品价值，更难解决果蔬产后异地销售和错季节供应等问题。因此，降低果蔬产品腐烂损失，提高农业资源的利用，增加农产品附加值，成为凉山农业现代化的一项紧迫任务。

    针对这一现状，凉山州瑞昌农业开发公司于2005年引进了目前国内最先进的果蔬气调保鲜库技术，通过1年多的努力，在国内首创了独有的石榴、辣椒保鲜技术，成功探索出了一条气调保鲜凉山本土果蔬的新路子。

    随着人民生活水平日益提高，对水果蔬菜的食用要求达到了空前的高度。果蔬的新鲜和营养价值得到很大的重视，因此对果蔬保鲜的要求也越来越高。

    果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质，但其生产存在着较强的季节性、区域性及果蔬本身的易腐性，这同广大消费者对果蔬的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾，因此依靠先进的科学和技术，尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜，成为食品领域中一项重要的课题。

    目前，国内外在果蔬保鲜领域采用的保鲜手段多种多样。凉山州瑞昌农业开发有限责任公司引进的国内最先进的果蔬气调保鲜与储藏技术，经过1年多的实践证明，其对攀西地区果蔬的保鲜与储藏成效显著，市场前景十分看好。

    气调保鲜是利用调整环境气体成分来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，自1918年英国科学家发明苹果气调保鲜以来，气调保鲜在世界各地得到普遍的推广，发达国家目前利用此技术保鲜果蔬已占果蔬总产量的65%左右。我国从上世纪开始采用该项技术，并已实现知识产权自主化、机器设备国产化，目前在全国果蔬主产区已大量广泛投入应用。

    成立于2001年的凉山州瑞昌农业开发有限责任公司，位于西昌市西溪乡政府附近，拥有结冻库、冷冻储藏库、制冰车间和目前国内最先进的果蔬气调保鲜库。果蔬气调保鲜库可一次性库容鲜果400吨。公司经过多年的努力，已成长为目前攀西地区设施齐全、技术先进的具备一定规模的保鲜、冷藏加工企业。

    “凉山丰富的农业资源是我们发展的基础，国内领先的气调保鲜技术是我们发展的保证。”公司负责人对果蔬气调保鲜充满信心，他认为，果蔬气调保鲜库特别适用于凉山的各类水果蔬菜的预冷、贮藏的错季销售，能解决凉山果蔬保鲜的燃眉之急，对增加农产品附加值具有很大的作用。   (林红)