本网讯    黄鳝生长过程中一个公开的秘密是当黄鳝变粗后就喂养避孕药，这样就能有效保持其体型；用激素喂大的蟹，壳大肉少等等。近年来，州市饲料管理部门发现，有人在饲养鳝鱼时违禁加入“避孕药”，促使鳝鱼由雄性变性为雌性从而快速生长。

    今年5月，州饲料办在某县农贸市场上发现一饲料经销商在卖“阿散酸”（一种砷制剂）。
  州市饲料管理部门在检查中还发现，有些企业和养殖场为了追求高额利润，随意往饲料中添加绒毛膜促性腺激素、甲基睾丸酮、雌二醇等各种激素类添加剂和抗生素类、化学品类、镇静催眠类违禁药物等，有的企业为了使畜禽嗜睡、毛色好看、生长发育快，将砷、铅、棉酚等对人体有害的物质添加在饲料中，并作为商业秘密，不标明成分，使现有的常规手段不易检测出来，增加了监督抽查的困难。

    专家剖析

    据州畜牧局高级兽医师杜丹介绍，受药物污染的畜禽产品会对人体造成极大的危害，同时，还会通过畜禽的粪便对环境、水源及农作物造成污染，从而再次对人体造成影响。

    杜丹说，如盐酸克仑特罗，它成本低、药效高，作为饲料添加剂可提高动物瘦肉率，降低脂肪沉积，改善饲料利用率。但是，在畜产品中容易残留，食用后易出现中毒，表现为头晕、恶心、呕吐、血压升高、心跳加快、体温升高等症状。

    人食入含性激素类生长促进剂蓄积的动物肉后，可扰乱人体激素平衡，导致女童性早熟，男童女性化，诱发女性乳腺癌、卵巢癌等。如果人食入蓄积避孕药的动物食品，可导致不孕不育，性功能丧失和出现早熟儿，肥胖儿等。

    大量、长期在饲料中使用抗生素，会产生令人担忧的病原微生物耐药性问题和畜产品中抗生素残留问题。抗生素的残留不仅影响产品的质量和风味，也被认为是动物细菌耐药性向人类传递的重要途径。如牛奶中的青链霉素（即俗称的“双抗奶”）和磺胺类药物，轻者引起皮肤过敏，瘙痒和荨麻疹等，重者可引起急性水肿和休克，甚至可致人死亡。

    杜丹还说，近年来，许多养猪户把硫酸铜视为“猪参”，认为在饲料中加入越多越好，并以猪的皮肤是否变红，猪粪是否够黑来衡量饲料产品是否高质量。然而，却不知道，高铜、高锌、高铁等重金属超标，会产生环境污染和食后中毒的后果。

    据了解，有机砷制剂被广泛用于动物生长促进剂。但是，大量使用砷制剂可导致环境砷污染，特别会显著提高土壤含砷量，进而提高作物含砷量，严重威胁红薯类作物农产品的安全性，危害人类健康。砷被人体吸收后，导致细胞代谢紊乱。

    另外，为了防治动物疫病，有的养殖场和临床兽医常常盲目地使用大包围、大剂量的抗生素来控制动物疫病，同时没有遵守严格的使用对象、剂量、期限以及休药期的规定，造成药物在动物体内残留等。

    绿色呼唤

    近年来，我州按照国家有关精神，大力实行了“三绿工程”，即“提倡绿色消费、培养绿色市场、开辟绿色通道”，实行“从田野到餐桌”的全程质量控制，旨在从市场环节封杀有毒有害食品。在整顿和规范市场经济秩序中，重点打击危及人民生命安全和健康的不法行为，同时始终保持了打击的高压态势。

    针对我州目前仍然存在许多在动物的养殖过程中使用化学激素催肥等个别现象。州饲料办的有关专家呼吁，应向老百姓推荐放心食品，引导消费“绿色食品”新时尚。

    那么何谓“绿色食品”呢？专家们介绍说，环境(土水气)、产品、技术标准、包装储运是“绿色食品”的四大项标准，其中技术标准又对肥料、农药、食品饲料添加剂、兽药、水产养殖用药等做了限制。同时，“绿色食品”又分为AA级和A级，AA级“绿色食品”根本不许使用化学合成的肥料、农药和任何激素；而A级的“绿色食品”对化学合成的肥料、农药限定品种、浓度、时间限量使用，对由生物源提取(不是化学合成)出的生长调节激素可以使用。