“海棠腊肉搞起了深加工还是真空包装，那色香味不摆了。”人们都在谈论着。1月5日，我到坪坝乡亲眼所见的确如此。一块块盐渍的鲜肉上架进行第一道工序熏制脱水，第二道工序洗刷烘烤，第三道工序切割成型真空包装。工人介绍道：“以前说的甘洛县海棠腊肉就是农家每年入冬杀猪后，将一块块抹上盐的猪肉栓起吊在厨房里，由每天煮饭时的烟火自然熏干的，最大的有30多斤小的也有10来斤，一块块又黑又大的根本没得卖相。如今这样一加工变得红橙橙的既受看又来价，每公斤40元还供不应求，如今的海棠腊肉真正成了皇帝的女儿……。”图为包装车间的工人正在装盒打包。

  坪坝乡党委书记阿布巫来说：“通过深加工后，海棠腊肉的口感比传统腊肉的味道还好，这是因为熏制的方法一点也没改变的前提下，还保持着它的鲜嫩，免却了食用时烧洗产生的焦味，吃起来口感好不戳口不卡牙，这是其一。其二则是不担心存放变质的问题，因为已经烧刮洗净后真空包装且每包一公斤装，想卖多少不象以前一砣就是10几2、30斤。其三则是杜绝了假冒，加工的都是本地喂玉米、洋芋而从不喂配合饲料的环保生猪，可以放心买放心吃。”