10月6日的中秋节正赶上国庆黄金周的尾巴。在这一年一度团圆的日子里，月饼依旧不可缺。与往年不同的是：今年是月饼国家强制性标准（GB19855-2005)正式实施的第一年。在这一标准之下，月饼企业也随之进行了相应的调整，使月饼包装走向简装化，口味注重健康多元化。月饼生产企业在细分市场之后，今年的本地月饼市场逐渐凸现出以下特点。

    中低档月饼唱主角
    按照国家新标准的规定，月饼的包装成本不超过其出厂价格的25%，而且每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103立方厘米，明令禁止月饼等食品用未经处理、存在环保问题的木质包装盒。此外，规定在月饼包装中搭售物品的，如果市场价格明显超过月饼自身价格的，专用名称就不应该标示为月饼。
那么，“瘦身令”之后，今年月饼的价格如何呢？

    4日，记者走访了达达购物广场步行街店、家佳超市和银河超市等西昌市内各大超市，发现月饼价格较去年更为实惠。多数月饼礼盒的价位在100元至300元之间，包装也趋向简洁。仅有极少数品牌的“鲍鱼月饼”攀高到400元左右。其中，带包装的月饼售价80%以上都在一两百元。达达超市的售货小姐告诉记者，该超市的月饼从几十元至400多元的都有，其中100元左右的月饼最为畅销。以正中食品厂生产的各类盒装月饼为例，150元左右的产品销路最好。记者仔细观察后发现，今年的月饼已经没有了多次重复包装、
    搭售红酒、茶叶等现象。取而代之的是，简易包装的月饼走俏。有的本地月饼甚至只有一个大纸箱的外包装，超市把月饼取出来装在塑料柜台上称斤两卖。这种如同普通糕点一般的月饼，口味齐全，颇受顾客欢迎。售货小姐告诉记者：“我们一天要添好几次货才够，今年散装月饼特别好卖！”可见，月饼从节日消费向常态化消费转变，是月饼企业面对今年变换的市场采取的化解风险、增加利润的新招数。

    记者随机采访了一位来买月饼的孙女士。牵着孩子的她是位教师，一提起月饼的价格，孙女士说：“按照习俗，不吃月饼好像就不算过了中秋节。但以往有些月饼确实价格太吓人了，简直是虚高，几个月饼就好几百。今年的月饼价格适中，那种高价的月饼也不大看得到了。像我们买来自己家里人吃，一般都买几十块盒装的和少量简装月饼，有过节的意思就行了。”孙女士的观点代表了相当一部分普通消费者的购买需求。

    新品种细分市场
    从传统的伍仁、莲蓉、火腿到水果、叉烧、肉馅、鲜花等，月饼企业一直没有停止过在馅料上的推陈出新。今年市场上的月饼则更注重产品的质量和营养成分。除传统口味仍占主导，月饼企业的自觉创新，使得一批“绿色健康”的月饼越来越成为消费者关注的焦点。

    今年西昌市正中月饼厂生产的苦荞麦芽糖醇礼品盒月饼，内配苦荞桃仁月饼、苦荞杏仁月饼和苦荞绿茶月饼，都是选用凉山特产苦荞麦为基料，健康糖源——麦芽糖醇为甜味剂，配入核桃仁、杏仁、绿茶，使每一种口味的月饼都健康而且美味。

    除了提出麦芽糖醇这一“新概念”外，本地特产苦荞也在月饼上得以广泛运用。以苦荞麦为原料配合蛋黄、火腿、伍仁加工而成的苦荞系列月饼：苦荞蛋黄月饼、苦荞火腿月饼、苦荞伍仁月饼。皮和馅中均加入苦荞粉，整个月饼呈现出天然的黄色和淡淡的清香。苦荞月饼也为相当部分具有健康意识的消费者所喜爱。

    从整个市场来看，无论是倡导健康的绿色月饼，还是改良后的传统月饼，都是企业在细分市场上的有益探索。借助新产品开掘新的消费市场，寻求竞争差异，无疑是占领市场份额的良方。
正如业内人士所言：“随着越来越多竞争者的进入和销售成本的不断加大，月饼行业的利润正逐渐趋于平均化。有实力的企业寻求创新和产品差异化，是企业增加利润的一个有效途径。”