生活节奏快了，生活条件好了，朋友聚会、家人团聚、商业宴请……大大小小的餐馆内吃饭的人越来越多。而中国人的待客之道“好面子”，菜式少了拿不出手的观念，无形中造成了“餐桌浪费”。两三个人下馆子，只能点两三个菜，想多吃几样就得浪费。针对这些问题，北京、合肥、南京等城市的餐馆特别推出了“半份菜”服务，迎来了消费者的一片叫好声。这样的服务，西昌的餐馆是否也提供，消费者欢迎吗？10月17日，记者对此进行了走访。

    菜多量大浪费不少 “半份菜”受期待

    17日下午7时许，记者在一环路看到，到这里吃晚饭的市民络绎不绝。这些人三五成群，点菜却一个比一个豪爽。七八个人吃饭，点十几个菜，饭后走人，餐桌上好几个菜才刚刚动了几筷子，有的甚至没动过。

    遇到几个节俭的，才会叫来服务员用食品袋“打包”回家。但“打包”也有“打包”的尴尬。市民董女士告诉记者，如今物价大涨，在外吃饭如有剩菜，只要情况允许，她都会“打包”一些回家，但这些菜多为一些干菜，炒菜油太多、汤菜汁多，“打包”都不方便。而很多菜即便打包回了家，经过加热后，已经没有了原味。

    据西昌一家酒店服务人员介绍，餐桌剩菜的情况很普遍，尤其是宴请，普通的宴请，一桌浪费一两成，如果是婚宴，就更浪费，一桌菜有的甚至有三成没动过。

    此种情况下，对“半份菜”的需求便呼之欲出。

    那么，如果商家推出“半份菜”供消费者选用，将如何呢？

    18日，记者随机采访了一些市民对于“半份菜”的看法。

    很多市民表示没听说过，不过希望能有这样的点菜方式，不仅比较新鲜，更重要的是可以满足不少人的需要。

    “我们一家三口人出来吃饭，点3个菜就够吃，想多点1个菜肯定会浪费。如果可以点‘半份菜’，我们的3个菜就可以变成6个菜，多几个口味，当然好哦！”家住某小区的刘小姐说。

    市民张先生告诉记者，他和朋友有时出去吃饭，人比较少的时候，为了面子，还是会点很多样菜，但菜多了吃不完，打包又觉得不好意思，只能浪费掉。如果推出“半份菜”，既不浪费，又有面子。

    商家：供应“半份菜”有点难

    商家有没有可能推出“半份菜”呢？

    “我们这里不可以点半份菜”。

    从一环路、健康路等街道连续走访多家餐馆后，记者得到的答案都是没有“半份菜”供应方式。

    尽管有市民希望餐馆推出“半份菜”服务，且“半份菜”有一定的潜力，但大多数餐馆老板表示，不打算推出“半份菜”服务。他们认为“半份菜”实际就是一份菜分两份，对餐馆而言，成本要增加不少，如煤气、人工、水电等，这还没有考虑物价上涨的因素，最重要的是“半份菜”的利润薄，如果要价是原价的60%至70%的话，顾客肯定觉得贵接受不了。

    不过一些餐馆在一些菜品上推出了大小份之分。高妈炖品的服务员告诉记者，虽然没有“半份菜”推出，但店内的炖菜都有大、中、小之分，鲫鱼、兔头等可以数个的菜也可以点大、小份，这些菜份就是为了满足顾客的不同需求。

    “半份菜”体现节俭美德

    一项调查表明，中国81％的消费者在外出就餐时有食物剩余的问题，并且大多不打包。“餐桌浪费”每天都在吞噬着大量财富——2005年全国餐饮消费达到了8886.8亿元，有关部门保守估计，8886.8亿元中至少有800多亿元成了泔水。

    面对如此浪费，西昌有关人士表示，餐馆吃饭，“半份菜”的推出，是有利于餐桌节约的有效措施。