“像米一样用来煮饭的苦荞还是第一次种呢，以前听都没听说过，你看嘛，壳壳一搓就掉了，雪白的荞米看起好安逸哦！有人上门来收，价格还是本地荞麦的2倍，当然划得来了！”日前，当记者在美姑县依过觉乡尔玛村采访时，正在地里收割荞麦的该村阿培书记满脸洋溢着丰收的喜悦。

    被阿培书记称为“像米一样用来煮饭的苦荞”，是由成都大学与美姑县农业局联合试种的“苦荞米”，开发“苦荞米”的价值是它除了具有普通苦荞所具有的营养和无公害、绿色等特点之外，就在于它脱壳简单，脱壳后可以直接煮成“苦荞饭”，为苦荞直接走上百姓餐桌、开发苦荞促进农民增收找到了一条捷径。与普通的苦荞相比，“苦荞米”加工工艺上简单得多，与平时谷子脱壳就成为米一样，“苦荞米”直接脱壳就可食用，“苦荞米”的壳只占其重量的20%，而普通苦荞脱壳难，脱壳后就只能成为“苦荞面”，普通苦荞的壳约占其总重量的40—50%。

    在美姑县依果觉乡尔玛村的“苦荞米”地里，记者还见到除了荞麦果实比本地苦荞略小之外，“苦荞米”区别于本地荞麦的最大差异在它的杆呈紫红色，杆高大粗壮，分枝多。椐县农业局技术人员介绍，在试种的“苦荞米”中单株分枝有达9枝的，单株产量达580粒。

    据悉，今年成功引种的所有“苦荞米”都由西昌正中食品集团以普通苦荞价格的2倍全部收购，用于该集团开发苦荞的又一新品种打入市场。今后，成都大学和美姑县还将与西昌正中食品集团共同开发“苦荞米”，扩大种植面积，形成以“科研、种植、市场”为一体的开发模式，做到让群众长期受益。（陶 祥）

图