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会东堵格镇开展黑山羊文化体验活动 品尝舌尖上的“第一山羊锅”

2020

10/24
来源:

凉山日报

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凉山新闻网讯   (赵海华)深秋的会东县堵格镇,羊肥牛壮,瓜果飘香。10月22日,以“解读黑山羊文化,品尝黑山羊美食”为主题的会东县堵格镇黑山羊文化体验活动拉开序幕。

地处金沙江畔川滇交汇处的会东县,水草丰茂,物产富饶。2019年,全县黑山羊存栏68.9197万只,出栏58.6098万只,总产值达10亿元,而用境内丰富的黑山羊资源为食材的堵格镇“羊肉汤锅”,汤鲜肉美,被誉为舌尖上的“第一山羊锅”。

沿着G353国道驱车一路向北,行约二十分钟,眼前豁然开朗,一个偌大的高原坝子赫然出现在眼前——这就是因“羊肉汤锅”而远近闻名的堵格镇。

“羊肉汤锅”是堵格镇一种独特的烹饪方式,就是用大铁锅清煮,不加辅料,几百米外就能闻其香味,故而当地有“闻见羊肉香,神仙也心慌”的说法。

“羊肉汤锅”对堵格镇来说,不仅仅是一碗羊肉,而是独一无二的地方特色,是一种文化。当地餐饮人所做的就是在家门口精选最“天然”的食材,为顾客端上一碗原生态的鲜美羊肉汤,让顾客体验返璞归真的“黑山羊文化”。

“没有吃过‘羊肉汤锅’,你都不好意思说自己是会东人;没有吃到‘羊肉汤锅’就不算到过会东。”在当地,吃“羊肉汤锅”成了一种时尚。

民风民俗荟萃川礼云情,餐饮娱乐融合蜀风滇韵。近年来,为全面展示地方黑山羊美食文化,助推农文旅产业融合发展,会东县持续成功举办了四届黑山羊美食文化节,吸引了国内外众多游客前来旅游观光。

据悉,本次堵格镇黑山羊文化体验活动将持续到10月28日。

编辑: 胡德培 责任编辑: 胡德培