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【凉山真好吃】让你晓得啥子叫“冰火两重天”!西昌这家店有点“爽感”

2021

02/05
来源:

凉报融媒

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一说到西昌文汇路那节,

那吃的就是非常多了,

从早上的肥肠粉、牛肉牛杂粉,

到中午的鸡汤饭、豆花饭、各种中餐,

再到晚上的火锅、网烧、串烧、卤味......

这些店铺的口碑都是一绝!

今天我们就在文汇路附近发现了一家

“潮味十足”的馆子。

它们家不仅有麻辣鲜香的冷串串、各种小碗菜, 

还有冰爽解辣的甜品!

现在就带你去体验一下舌尖上的“冰火两重天”!

老板是达州人,

之前在西昌的房地产行业工作,

他说西昌的太阳很舒服,

女娃儿很漂亮,

想在西昌找个媳妇安定下来,

转行以后就开了这家店。

大到店面设计,小到碗碗筷筷,

不管是进货还是菜品制作,

都是自己精心设计准备的。

比起“国潮”范儿的装修,

他家的菜品更让人记忆深刻。

冷串串

新鲜的食材全部都整齐的放在冰柜里面,

想吃啥子就拿啥子,

不管是荤菜还是素菜都很新鲜,

在锅底里面烫熟就端出来 ,

放在老板秘制的一钵钵调料里面,

红油看起来辣乎乎的,

但是吃起来香而不辣!

煮好的串串放进去一蘸一提,

瞬间就被红油和芝麻“包围”,

那一刻忍不住吞清口水!

香菜牛肉、蒜薹牛肉、

泡椒牛肉、牛肉粒......

光是牛肉就有好几种不同的味道。

每一种味道都肉感十足,

有种吃了停不下来的感觉,

一颗一颗往嘴巴里面甩,太安逸了!

其他还有鸡脚、鸡皮、鸡翅、

掌中宝、鹅胗、鸭肠、排骨......

这些都是老板新鲜买回来“码”好料了放在冰柜里面的,

每种荤菜“码”的料都不一样,

所以吃起来都有不同的口味和口感。

爱吃素菜的!这里的素菜品种也很多!

卤豆干、豆皮、凤尾、花菜、

冬瓜、藕、土豆......

一共50多种菜品随便挑!

对咯!请大家答应我们一定要蘸干碟!

他们家的干碟里有海椒面、芝麻、花生碎等,

随便哪种食材放在盘里这么一裹,

那滋味真的是不摆了!

不仅提升了冷串串的辣度,

同时增加了太多的香味和口感!

小碗菜

那句“兔兔这么可爱,怎么可以吃兔兔?”

根本阻挡不了吃货们的步伐好吗?

喜欢吃兔子的一定拒绝不了兔子的“周边”,

兔腰、兔肚、兔头这里都有!

爆浆兔腰、桓侯兔腰一点腥味都没得,

一颗颗的非常饱满,

裹满老板秘制的调料,

又香又入味!

兔腰的名字叫“牙尖口口脆”,

菜如其名,吃起很爽脆,嫩且有嚼劲。

兔头有麻辣和五香两种味道,

味道咋样,你来尝尝吧!

纠结千层肚,

吃起来的“重口”和火锅煮出来的不相上下,

但是因为油没得那么多,

所以吃起来更爽口,调料够味味很足!

杠上脑花和缠绵火锅粉,

调料不多,原汁原味,

可以吃到小时候麻辣烫的味道,

里面加的豆芽很爽口。

老卤鹌鹑蛋、农家小洋芋,

煮好的鹌鹑蛋和小洋芋再拌上老板的秘制调料,

绵绵的口感碰上香辣的味觉,

一口一个,不要太爽!

现炸酥肉和掌中宝

每位顾客都要点赞的菜品,

从头酥到尾,

酥肉不油腻,掌中宝入口香脆,

蘸上干辣椒面,绝!

甜品

吃辣了吗?

来碗冰冰凉凉的甜品系列吧,五种口味我都吃过了!

每一种都清新爽口,

对于吃麻辣小吃来说,

真的刚刚好!

杨枝甘露冰汤圆,

酸酸甜甜的果肉和奶香十足的绵绵冰,

酸酸甜甜很解辣!

红糖冰汤圆,

加了红糖水做成的绵绵冰,甜而不腻,

还有白雪冰汤圆,

绵密冰爽,口感丰富。

心太软冰豆花,

豆花是一般的豆花,

但是配料里面的红豆就不一样了,

咬下去每一口都会爆浆。

年糕椰子冰,

年糕软糯的口感和椰香浓浓的绵绵冰,

满满都是夏天的味道。

当麻辣小吃遇上绵绵冰,

一口热乎一口冰爽,

一口辣一口甜的味觉碰撞!

这种爽感,

你自己来试试吧!

温馨提示

面对美食的诱惑

我们尽量不聚餐、不聚会、不扎堆

我们提倡家庭私人聚会不超10人

我们鼓励打包,把美食带回家

每周一期!

「凉山真好吃」

将持续为大家更新!

(文/图 凉山日报全媒体记者 沙莉 视频/凉山日报全媒体记者 李涛)

编辑: 石都伊洛 责任编辑: 石都伊洛